『やっと更新!!!3月のコース』

多忙により、かなりblogをほったらかしてしまい、
各方面から罵声を浴びました

先日お会いした某T様からも
「『今年の僕の運勢は？』で終わってんじゃねぇ～～～！」と。

がんばって更新します

気を取り直して、にのまる3月のコース料理です。

■【間八】のお造里【帆立】の焼霜造里
　　これから旬を迎える【間八】を炙って旨みを引き出した【帆立】で今宵は始まります…

■旬野菜たっぷり【にのまる】サラダ
　春の【旬菜たち】を集めました。体にイイ事を！…

■【桜まんじゅう】ぶぶあられ揚げ
　ピンク色のもち米をまんじゅうに、あられをつけて揚げます。
　わさびのあんでほっこりです…

■【紅茶鴨】の焼き石炙り
　にのまる大人気の一品♪九条葱ディップが鴨を引き立てます…

■【筍】と【春菜】のてんぷら
　まさに食べ頃の【筍】と【春菜】をてんぷらに。特製の梅と雲丹を使ったソースで…

■【蛍イカ】と【菜の花】酢味噌仕立て
　旨みのつまった【蛍イカ】を自家製の酢味噌で。添えてある【菜の花】がまた旨い。…

■【地鶏】のふき味噌焼き
　ジューシーな【地鶏】に春の香りをプラスして、こんがり焼き上げます…

■【筍ご飯】のだし茶漬け
　優しく炊きあげた【筍】をご飯にまぜ、自慢のだしをかけて…

■Glass　Sweets
　女性に大人気のグラススウィーツ。今月は【春いちごのシャーベット】♪

春が近づくにつれ、色んな食材が溢れてきますね～
今年も素材との出会いに感謝

 

コメント 2

美味しそうです
食べに行きたいですねぇ
by へろーめ (2009-03-03 23:38) 

もうすぐ丸二年を迎え、店長も本領発揮をしてまいりました（笑）

この時期ならではの素材はやっぱり美味しいですね～
（どの時期も言ってますが・・・）

個人的に来週10日にお邪魔するんで、
楽しみでなりません（笑）
by にのまる (2009-03-04 21:41)