『滋賀のお店で働いてます。』

blog更新遅れた言い訳ではございませんが・・・

1月よりワタクシ、久々の現場復帰を果たしまして、
滋賀県は大津市瀬田の

『ぎゃれ楽坐』

にて、日々奮闘しております

ほんとに、にのまる以来1年半ぶりくらいの現場でアタフタしてしまいましたが、

こんなことしたり・・・

こんなことしたりと、楽しく料理と闘っております（笑）

ちなみに3月のコースはこんな感じです

◇菜の花と春野菜のシーザーサラダ　春キャベツ包み◇
　…春の息吹を閉じ込めました♪

◇本日の鮮魚二種盛り◇
　…蛍烏賊・桜鯛・ヨコワなど市場直送の鮮魚を！

◇七輪炭火焼　合鴨ロース/信長葱◇
　…鴨が葱しょって・・・　相性バツグン

◇筍と生麩の天麩羅　木の芽ソース◇
　…シャキっとした筍とくにゅっとした生麩の食感を！

◇一羽から4gしか取れない　地鶏ハラミの照り焼き◇
　…この希少さ＆旨さは特筆です!!!

◇寒ブリ大根と春山菜の土鍋仕立◇
　…寒鰤はやっぱり『ブリ大根』で♪

◇弥生の手まり寿司◇
　…〆にウレシイ一口お寿司♪

 

にのまるとは、料理もお店の作りもまたヒトアジ違った感じです。
京都にお立ち寄りの際は、ぜひついでに滋賀まで（笑）

コメント 6

京都から近いんですね
一度遊びに行きますよ

たぶん

by へろーめ (2009-03-03 23:32) 

京都駅→瀬田駅で、普通電車15分くらいです～

周りの観光地としては、紫式部の石山寺と
日本三名橋の１つ、瀬田の唐橋があります☆


意外と滋賀もいいですよｗｗｗ
（ちなみに僕は滋賀在住5年目。）
by にのまる (2009-03-04 21:52) 

あ、にのまるさんって「滋賀在住」だったんですね～
久々の現場、って楽しいでしょう？
まだ降り立ったことのない滋賀県、次の機会には足伸ばそうかな？
by しんりゅう (2009-03-07 23:20) 

＞しんりゅうさん

ご無沙汰しておりました。
はい、とても楽しんでます（笑）

そうなんです。

滋賀在住で、にのまる在籍時は
滋賀から毎日通ってました・・・

ぜひマザーレイク（＝琵琶湖）を眺めに来て下さい☆
by にのまる (2009-03-08 00:13) 

にのまるさま
ご無沙汰しておりました。
お元気そうで良かった(〃⌒ー⌒)ノ♪

by しゅくしゅく (2009-03-08 02:04) 

＞しゅくしゅくさま

返信遅くなりました　（><）
ご無沙汰しております。

相変わらず元気ですよ～♪
花粉症にやられて、営業中以外は鼻栓が必需品ですが↓↓↓
by にのまる (2009-03-14 15:33)